インド家庭料理屋をしております。

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お休みのお知らせ。
1月

1/1~1/9冬季休業
1/13(土) 半日営業
1/14(日) 新春つぐら市出店予定

2月の上旬は2,3週間休んで、アジア旅へ出てくる予定です。

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北インド料理の家庭料理を100%スパイスから毎日手作り。
インドの家庭や小さな食堂のキッチンをのぞかせてもらい、べじ屋のエッセンスとミックス。
週末はイベントを中心に、料理教室もやってます。
ビーガンのケーキの持ち帰りもやってます(2,3種のケーキがショーケースに並びます)
一人でやっている小さなお店なので、きまぐれな部分もありますが、ゆるーく見守ってくださいませ。
※うちはインドからインド料理をなるべくそのままに作るようにしております、基本的に唐辛子、スパイス、を使っております。
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・ビーガン=動物食品、製品を一切使用しないことです。(お肉、卵、バター、牛乳、ヨーグルトなど)
・「肉、魚、卵、乳製品などの動物性製品」、「精製された砂糖や塩、添加物、保存料などの不自然なもの」は使いません。
・なるべく「山梨県産、国産、有機、無農薬、自然栽培」のものを。
卵、牛乳、チーズ、お肉、えび、かになどの動物食品のアレルギーは完全対応。
小麦とかグルテン、大豆などは完全対応ではありません。お店では小麦粉、そば、ナッツ、大豆などなど、色々な植物性食品を使用しています。抜くなどで対応はできますよ。
薄味、味気ない、生野菜しか食べるものない思われているベジタリアン料理だけど、物足りなさを感じさせないよう心がけています。
ケータリング、イベント、ライブ、持ち帰り、料理教室(和食、インディアンごはん)、誕生日ケーキ、などご相談くださいな。

旅と開業日記のもうひとつのブログもよろしくです。こっちにはインドにいたときやバックパッカーをしていたときの日記もあります。
http://blog.livedoor.jp/nantodemonaruo/

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