About べじ屋

OLYMPUS DIGITAL CAMERA2016年9月9日オープン。
10席ほどの小さいお店です。

インドに長く住んでいたとき、
屋台やインドのお母さん、レストランなどでたくさん教えてもらいました。
インドの家庭や小さな食堂を思いますような雰囲気のお店になりたいなあ。

※ベジだからか、辛くないとか、やさしい味とかイメージが多いみたいですが、インドの家庭料理はほとんどがベジです。
うちはスパイスも効かせますし、チリもつかいます。
味の濃さも、インドからなるべくそのままに、インド料理を作っています。

他、植物性100%のケーキやお菓子のお持ち帰りもやってます。
べじ屋の食事、ケーキ、ドリンク、すべて肉魚卵乳ゼラチンなどの動物製品は一切使用しておりません。

イベント出店、ホールケーキの注文、お弁当、料理教室、やってます。

WE ARE WHAT WE EAT.

14322547_985006021610816_8053003542139888766_nベジタリアン、ビーガンを知ってもらうきっかけになりたい。

知るきっかけがないことで動物性の食品、製品を消費してる人がほとんど。
どういう背景があって、それらが成り立ってるのか、知った上で選択するのがいいと思うの。
人間はこんなに優れた脳を持ってるんだから、考えて選んでいきたいなあって思ってます。

私達は生かされてる。

私達は水や空気や植物がないと生きていけない。
地球があるから私達がここに生きてる。
全てのものは繋がっていて、人間もその輪の中にいるってことを忘れないように。

 

体を愛そう。

人間も、犬も、牛も、植物も、わたしたちの体はわたしたちが食べたものでできています。
消化して、栄養をとりだしてエネルギーにして、体を動かしてくれる。
酸素を取り入れて、 血液に送り込み、わたしたちを生かしてくれてる。
悪いものが体に入ると必死で治してくれる。
“私”と”体”は一緒に歳をとり、体が機能をうまく動かせなくなったら、わたしも動けなくなります。
家族よりも親密な関係の体のこと、愛していきましょ。

 

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